筍をいただいて
2014年 05月 08日
昨日、お客様から筍をいただきました。
筍のという文字は竹冠に旬と書きます。
筍は、成長が早くて約10日で成長してしまう、つまり
タケノコでいられる期間が短いということで
この文字になったと言われています。
筍の効用は
①大腸がんの予防や便秘の改善
筍に含まれる、豊富な食物繊維は、便秘の予防・改善だけでなく、
大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑え、
体外に排出してくれると言われています。
②ダイエット
食物繊維が多く、便秘の予防や解消、
しかも低カロリーです。!
③疲労回復
うまみ成分の一つであるアスパラギン酸は、
疲労回復に効果があるといわれています。
タケノコのお味噌汁は、とても大好きです。
季節の物を食べれるのは
とてもありがたいです。
いつもありがとうございます。